Zweiter Sous Chef (w/m/d)

Einleitung

Das 4 Sterne Hotel und Restaurant Hubertushof in Anif gehört zu den führenden Betrieben in Salzburg.
Das Hotel verfügt über 84 Zimmer, ausgestattet im gemütlichen Landhausstil.
Unser Restaurant ist sowohl bei unseren Hotel- als auch à-la-carte-Gästen sehr beliebt! (Falstaff 2 Gabeln/85 Punkte)
In unserem gemütlichen Haus fühlt sich der Seminargast professionell
betreut und der Wochenend- und Urlaubsgast genießt die familiäre
Atmosphäre.
Unweit von der Autobahn (Abfahrt Salzburg Süd) ist der Hubertushof schnell und einfach zu erreichen.

Ihre Aufgaben

• Leitung des operativen Tagesgeschäftes und
  Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufes in enger
  Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie Souschef
• Überwachung, Verarbeitung und Lagerung der Lebensmittel unter
  Berücksichtigung der HACCP-Bestimmungen sowie der Qualitätsstandards
• Führung und Motivation der Mitarbeiter sowie das Einlernen neuer Mitarbeiter & Lehrlinge
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Einbringen von Ideen zur Steigerung der Gästezufriedenheit
• Koordinierung von Bestellungen und Einteilung des Küchenteams
• Mitverantwortung von Budgets im Bereich Personal und Wareneinsatz
• Kreieren und Zubereiten der Speisen auf allen Posten
• Zubereitung von Speisen im à la carte- als auch im Seminarbereich
• Verantwortung und Einhaltung der Hygienestandards
• Kostenbewusster Einsatz aller verwendeten Materialien in Abstimmung mit dem Küchenchef
• Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit
• Durchführung der monatlichen Inventur gemeinsam mit dem Küchenchef

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung bzw. Berufserfahrung in vergleichbarer Position 
• Handwerkliches Geschick, Kreativität und Qualitätsbewußtsein 
• Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Gespür für Personalführung
• Aufgeschlossenheit, Engagement, Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Kenntnisse im Bereich Allergien & Unverträglichkeiten

Wir bieten

• Jahresstelle
• 40 Std/Woche, 2 Tage frei
• abwechslungsreiche Aufgabenbereiche in angenehmer, familiärer Atmosphäre
• freie Kost und Logis auf Anfrage
• Dienstkleidung wird kostenlos zur Verfügung
• Jährlicher Mitarbeiterausflug
• Weihnachtsgeschenk für jeden Mitarbeiter
• Sonderkonditionen bei Partnerhotels
• 3 Wochen Betriebsurlaub
• Weihnachten 23. und 24.12. frei
• Öffentl. Verkehrsmittel in die Stadt Salzburg

Kontakt

Wir würden uns sehr freuen, Sie demnächst zu unserem motivierten Team zählen zu dürfen!